4a Edição em Indaiatuba
FESTIVAL NOS RESTAURANTES
Conheça as deliciosas opções que os restaurantes, cafeterias e hamburguerias da cidade prepararam especialmente para o evento, a preços fixos e acessíveis no período de 17 de Junho à 7 de Julho.
* A cada menu vendido, R$ 1,00 será destinado a uma ação solidária com o fundo social.
Terça, Quarta e Quinta das 18:30 às 22:30 hs
MENU DEGUSTAÇÃO
Carpaccio de polvo no molho misso;
Shitake gratinado com manga, cream cheese e salmão;
Tartar de atum spicy com avocado;
Ostras no molho ponzu e ovas;
Camarão crispy no molho thay;
Gunkan de ovas Ikurá;
Costelinha de jacaré;
Ebiyaki (Bolinho oriental de camarão);
Niguiri de peixe branco especial;
Jyô de ovo de codorna, ovas e sal rosa;
Enroladinho de olhete c/ cebolinha, gergelim, molho tataki;
Sashimi de barriga de salmão selado na crosta de gergelim, maionese de wasabi;
Harumaki de chocolate branco e abacaxi e sorvete.
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Terça a Sexta das 19 às 23 hs
Sábado das 12 às 15:30 hs
Domingo das 12 às 16 hs
ALMOÇO E JANTAR
ENTRADA
Filés de trilha grelhados com polenta gratinada, molho de limão siciliano e tomatinhos provençais.
ou
Terrine de Campagne com pistache e chutney de manga.
PRATO PRINCIPAL
Lombo de Merluza Austral em crosta de manjericão com camarão rosa grelhado, molho “beurre blanc” e risoto de arroz negro.
ou
Filet mignon ao molho de funghi porcini com gnocchi de mandioca ao azeite trufado.
ou
Risoto de Roquefort com pera confitada e nozes.
SOBREMESA
Bolo cremoso de chocolate belga com crumble de especiarias, sorvete de café e biscoito amanteigado.
ou
Tartelete de maracujá com sorvete de lavanda.
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Quarta e Quinta das 18:30 às 23:30 hs
Sexta das 12 às 14:30 hs
Sábado das 12 às 15 hs
ALMOÇO E JANTAR
ENTRADA
Mini Gnocchi ao Caldo Fortificado (Mini gnocchi, gel de alho, manteiga de salsinha, finalizado com caldo de frango fortificado).
ou
Salada Sabores da Terra (Folhas da nossa horta, tahine de milho, croutons, molho especial do chef e azeite de ervas).
PRATO PRINCIPAL
Arroz Ensopadinho de Camarão (Arroz em caldo de camarão, camarão 7 barbas, anéis de lula e peixe, finalizado com emulsão de azeita preta e raspas de limão siciliano).
ou
Goulash Caipira (Cubos de carne bovina cozida lentamente ao molho de páprica, bacon, quiabo frito e ora-pro-nobis. Servido com arroz ao açafrão e cebola caramelizada).
SOBREMESA
Torta Paulista (Creme de baunilha, biscoito umedecido na cachaça, doce de leite e cacau).
ou
Brownie de Chocolate Branco e Castanha (Brownie de chocolate branco com castanha do Brasil, sorvete artesanal de coco queimado, finalizado com canela e calda quente de café).
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